Hasawi Rice : भारत जैसे देश में लोगों को बासमती चावल की किस्म ही सबसे उन्नत लगती हैं और इसे खाना हर किसी को पसंद है. यहां तक कि है स्वाद में भी अच्छा होता है और कीमत में भी महंगा होता है. लेकिन ऐसा नहीं है क्योंकि दुनिया के एक रेगिस्तानी देश में इस दुनिया का सबसे महंगा चावल भी पैदा होता है जिसे खरीद पाना हर किसी के बस की बात नहीं है. चावल की इस किस्म को दुनिया के अमीर लोग खाना पसंद करते हैं.
आपको बता दें कि इस चावल की खेती के लिए भरपूर गर्मी और उसके साथ ही प्रचुर मात्रा में पानी की जरूरत होती है. लेकिन दुनिया में भारत सहित जितने भी चावल उत्पादक देश है वहां की परिस्थिति इस चावल के लिए अनुकूल नहीं है. यह सुनकर आप अंदाजा लगा रहे होंगे कि आखिरकार फिर यह चावल कहां पैदा होता है? इसका अनुमान लगाना काफी मुश्किल है क्योंकि यह दुनिया के प्रदेश की भरपूर गर्मी में इस समय की खेती की जाती है.
Hasawi Rice : 48 डिग्री सेल्सियस तक की गर्मी होना जरूरी
हसावी राइस नाम की इस चावल की खेती के लिए 48 डिग्री सेल्सियस तक की गर्मी होना जरूरी है. इसके साथ ही इसकी फसल तैयार होने तक इसकी पूरी जड़ पानी में डूबी हुई होनी चाहिए. आप लोगों की उत्सुकता को कम करते हुए हम बता देते हैं कि इस खास किस्म के चावल की पैदावार सऊदी अरब में होती है. इसे सऊदी अरब के अमीर से खाना बहुत पसंद करते हैं.इसके लिए सिंचाई की अलग से व्यवस्था की गई है और इसे हफ्ते में 5 दिन पानी और 48 डिग्री सेल्सियस तापमान होना चाहिए.
इसकी खेती करने के लिए बहुत अधिक मेहनत करनी होती है और भारत में जिस तरह धान की फसल उगाई जाती है, ठीक उसी प्रकार इस चावल की खेती की जाती है. सबसे पहले इस चावल का रोप तैयार किया जाता है और फिर इसे पानी में पाया जाता है. आप लोगों के मन में यह सवाल जरूर आ रहा होगा कि सऊदी अरब जैसे रेगिस्तानी देश में पानी की व्यवस्था कैसे होती होगी?
इस फसल की बुवाई भीषण गर्मी के समय की जाती है और नवंबर दिसंबर के महीने में इसकी कटाई की जाती है. एक खास किस्म के चावल का रंग लाल होता है इसलिए इसे रेड राइस भी कहा जाता है. इसे दुनिया का सबसे स्वादिष्ट चावल बताया जाता है जिसे अरब के अमीर लोग बिरयानी के साथ खाते हैं.
Hasawi Rice : हसावी चावल का भाव
मीडिया रिपोर्ट से पता चला है कि लाल रंग के खास हवासी चावल की कीमत 50 सऊदी रियाल प्रति किलो है. इस तरह अगर भारतीय मुद्रा के अनुसार देखा जाए तो 1 किलो हवासी चावल की कीमत 1000 से 1100 रुपए होगी. वैसे देखा जाए तो औसत हवासी चावल 30 से 40 सऊदी रियाल यानी 600 से 700 रुपए प्रति किलो बिकता है.
इस तरह से इस 1 किलो चावल की कीमत में भारतीय घर में 1 महीने का राशन आ सकता है. देखा जाए तो भारत में बेहतरीन गुणवत्ता वाले बासमती चावल की कीमत 150 रुपए प्रति किलो है. बासमती चावल के कई प्रकार हैं जिनकी शुरुआत 60-70 रुपए प्रति किलो से हो जाती है.
Hasawi Rice : हवासी चावल है बेहद गुणकारी
आप लोगों को बता दे कि एक वेबसाइट के अनुसार हवासी चावल इंडिका किस्म का एक लाल ब्राउन राइस है. चावल की किस्म को परंपरागत रूप से सऊदी अरब के पूर्वी प्रान्त अल-अहसा ओसिएस के लोग खाते है. रिसर्चगेट डॉट नेट ने बासमती चावल और हवासी चावल की गुणवत्ता की तुलना की है.
इसमें बताया गया है कि हवासी चावल में बासमती चावल की तुलना में ज्यादा फेनोलिक और फ्लेवोनॉयड तत्व पाए जाते हैं. इसके साथ ही हवासी चावल में ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट एक्टिविटी भी होती है. इसके साथ ही इसमें पानी में घुलने वाले विटामिन और ज़िंक की मात्रा भी अधिक पाई जाती है. इससे इंसान को भरपूर फायदा मिलेगा. इसमें आपको फाइबर भी मिलेगा और फिटनेस भी अच्छी रहेगी. इसके सेवन से आप खुद को ऊर्जावान और जवान महसूस करेंगे.